Polabanka s vepřovým masem na rozmarýnu

Suroviny: na 4 porce:

• 400 g vepřové kýty
• 5 lžic vepřového sádla
• 3 stroužky česneku
• 2 snítky čerstvého rozmarýnu
• 2 lžíce bramborového škrobu
• 1 vejce

Omáčka na maso:

• 1 dl bílého vína
• 1/2 lžičky škrobu
• 6 lžic sojové omáčky
• špetka soli
• 350 g Polabanka Mochov
• 100 g žampionů
• 3 lžíce oleje
• 1/2 kostky zeleninového bujónu

Postup přípravy: Do pánve nebo kastrolu dáme olej a orestujeme nakrájené žampióny a česnek. Přidáme zeleninu a 2 lžíce připraveného zeleninového vývaru. Přikryjeme pokličkou a za občasného lehkého promíchání necháme dusit na mírném ohni. Dále si nakrájíme vepřovou kýtu na slabé nudličky a v misce promícháme s vejcem, máčeným škrobem. Maso v rozpáleném sádle rychle orestujeme, přidáme rozdrcený rozmarýn, zalijeme připravenou omáčkou a odstavíme.

Tip na servírování: Na talíř dáme dušenou zeleninu, na kterou přeložíme hotové maso a podle vlastní volby i přílohu. Pokrm nemá mít mnoho šťávy. Doporučená příloha: K jídlu se hodí dušená rýže, ale zajímavým zpestřením mohou být například brambory s cibulkou.

Doba přípravy: Pokrm je hotový zhruba za 20 minut.

Za recept děkujeme kuchařce Petře