Cukrový sirup (bez příchuti)

Suroviny: Na asi 0,5l sirupu: 3/8 l studené vody, 500 g krystalového cukru

Postup přípravy: Do čistého hrnce nasypeme cukr, přilijeme vodu a rozpustíme ho. Pak nádobu s vodou postavíme na slabý oheň a za občasného míchání vařečkou pomalu přivedeme do varu. Vařící tekutinu postříkáme trochou vody a pěnu, jež se tvoří na povrchu, odstraňujeme. Cukr povaříme 5–6 minut. Takto upravený sirup přes plátýnko prolijeme do skleněné nebo porcelánové nádoby a necháme ho vychladnout. Vychladlý cukrový sirup buď hned použijeme, anebo jej nalijeme do lahví, zazátkujeme a uchováme pro další upotřebení.